Хамон

Почему Beher лучший хамон в мире
11.10.2016 в 21:50
Гурманы со всего мира уже давно и по достоинству оценили испанский хамон Beher. Сегодня купить этот деликатес можно лишь благодаря тому, что ещё в начале 20 века Бернардо Хернандес Бланкес основал свой бизнес, который, в...

Выбрать и купить хамон – дело вкуса
25.02.2016 в 16:27

Что лучше выбрать – Pata Negra или хамон Иберико? О процессе его хранения в домашних условиях. Если окорок очень соленый – это норма? Деликатес должен быть жестким или сухим?
Скол...

Как сделать испанский хамон
15.10.2013 в 15:19
Секрет мастерства и терпения жемчужины испанской гастрономии. В ходе этого процесса сложные преобразования происходят: простая на первый взгляд свинина превращается в образец искусства, трудоёмкий процесс и всё ради одно...

Хамон Иберико представление
15.10.2013 в 14:26
Вне зависимости от уровня экономического развития, все страны имеют гастрономические достояния, которые отличают их от остальных, идентифицируя страну иногда больше, чем собственный флаг.

Тем не менее, лишь ...

Мифы о хранении хамона в домашних условиях. Плесень на хамоне.
15.10.2013 в 12:48
Как хранить хамон на кости и без кости в домашних условиях, как транспортировать, что делать с плесенью на хамоне...

Как отличить хамон иберико от хамона серрано
18.08.2013 в 12:29
Мы с удовольствием расскажем Вам о самых распространенных отличиях jamon iberico.
Известно многим, что хамон иберико, также известный в обиходе как pata negra (черное копыто), получают из мяса животных, которые вы...

Хамон Иберико из Испании
27.07.2013 в 11:23
Сегодня сложно понять чьей заслугой он стал, но ясно одно без него не обходится ни одна испанская трапеза. Для его производства, помимо времени и опыта, нужна уникальная рецептура засаливания и обязательно породистые сви...

Хранение и употребление хамона
09.07.2013 в 17:39
Хранение хамона, советы по употреблению хамона, что такое хамонера или для чего нужна подставка для хамона....